Data Kuliner

Data 0

Daerah

Daerah 0

Kontributor

Orang 0

Diakses

Kunjungan 0
Artikel Terakhir

Lek Tau Suan

Jenis Makanan

Makanan Utama

Sejarah Makanan

Lek Tau Suan adalah kacang hijau yang dimasak dalam kuah kental dari campuran tepung tapioka, gula pasir, dan daun pandan. Kemudian, di atas sajian ini diberikan potongan cakwe goreng yang membuat rasanya jadi semakin unik. https://bacaterus.com/makanan-khas-pontianak/

Nilai Makna Makanan

Bahan Baku Utama

Kacang Hijau Cakwe

Bahan Baku Tambahan

- Foto Bahan Baku:
Responsive image

Rempah-Rempah

3 sdm gula pasir Bahan 2: 2 ltr air 4 bh daun pandan (simpulkan) 200 gr gula pasir (tingkat kemanisan silakan sesuaikan selera) 50 gr sagu (larutkan dgn air 100 ml) (https://cookpad.com/id/resep/4947409-lek-tau-suan-mung-bean-porridge)

Bumbu-Bumbu

Cara Pengolahan

Rendam kacang hijau kupas dgn air minum selama 2 jam. Tiriskan, buang airnya. Sangrai kacang hijau kupas di kuali teflon selama 10 menit tanpa minyak. Masukan gula & aduk terus sampai gula larut selama 5 menit (api kecil). Aduk terus ya, jangan ditinggal. Hati2 gosong. Sisihkan. Panaskan air+daun pandan sampai mendidih. Masukan gula pasir, masak sampai gula larut. Masukan kacang hijau kupas, rebus selama 5 menit (hati-hati jangan sampai hancur, jadi masih harus terlihat jelas biji kacang hijau kupasnya). Buang daun pandan. Terakhir, masukan larutan air sagu perlahan sambil terus diaduk. Masak sebentar hingga mengental. Cakwe garing: potong cakwe ukuran 1 cm. Goreng sampai garing. https://cookpad.com/id/resep/4947409-lek-tau-suan-mung-bean-porridge

Cerita / Proses Pengolahan

Cara Penyajian

tuang secukupnya di mangkok, beri taburan cakwe garing secukupnya https://cookpad.com/id/resep/4947409-lek-tau-suan-mung-bean-porridge

- Foto Cara Penyajian:
Responsive image


Kecocokan Makanan dengan Usia

Risiko Kerentanan (Bahaya Makanan)Perspektif Pandangan Setempat (bukan Medis-Klinis)

Efek/Kelebihan (Non Kerentanan) Perspektif Pandangan Setempat (bukan Medis-Klinis)

Catatan Lain

Jenis Informan :

Komentar

Tinggalkan Komentar

Kembali