Data Kuliner

Data 0

Daerah

Daerah 0

Kontributor

Orang 0

Diakses

Kunjungan 0
Artikel Terakhir

Gula Gentar

Jenis Makanan

Jajanan

Sejarah Makanan

Jajanan ini merupakan jajanan yang dikenal lama oleh masyarakat di wilayah Mempawah Kalimantan Barat, khususnya di desa Segedong. Jajanan ini merupakan hasil pertemuan budaya melayu dan bugis. Karena bgmn pun wlyh mempawah sangat dipengaruhi 3 kebudayaan besar, yaitu bugis, melayu dan cina.

Nilai Makna Makanan

Jajanan penyeling makanan dari kelompok bangsawan

Bahan Baku Utama

Kelapa, gula, dan pewarna makanan

Bahan Baku Tambahan

Rempah-Rempah

Garam, daun pandan

Bumbu-Bumbu

Cara Pengolahan

Kelapa diparut, dan stlh itu dicsmpur dengan gula. Lalu digoreng sdikit. Lalu cetak ulenan gula tsbt ke nampan

Cerita / Proses Pengolahan

Cara Penyajian

Potong potong lslu sajikn


Kecocokan Makanan dengan Usia

Risiko Kerentanan (Bahaya Makanan)Perspektif Pandangan Setempat (bukan Medis-Klinis)

Efek/Kelebihan (Non Kerentanan) Perspektif Pandangan Setempat (bukan Medis-Klinis)

Catatan Lain

Biasanya untuk kue lebaran dan acara besar lainnyw

Jenis Informan :

Komentar

Tinggalkan Komentar

Kembali